Lo zucchero provoca dipendenza: cosa succede se smettete di mangiarlo?

Lo studio dell'Università di Princeton

Il consumo eccessivo di zucchero è una delle cause di malattie croniche come diabete e obesità e ipertensione e secondo uno studio dell’Università di Princeton del 2008 questo alimento è in grado di provocare dipendenza. Leggiamo su Repubblica:

“Sembra una curiosità ma questa dei ricercatori di Princeton è una scoperta, importante per il mondo scientifico perché conferma ciò che molte persone a dieta sospettavano da tempo: lo zucchero è una specie di droga.

Secondo il neuroscienziato Bart Hoebel, abbuffarsi di zucchero può infatti avere effetti sul cervello molto simili a quelli provocati da un abuso di sostanze stupefacenti. Il ricercatore ha presentato i risultati della sua analisi al meeting del College americano di Neuropsicofarmacologia a Scottsdale, in Arizona: lo studio è stato svolto utilizzando delle cavie e somministrando loro dosi elevate di acqua zuccherata ogni giorno, dopo che avevano passato la notte a digiuno. Nel giro di tre settimane, gli animali hanno cominciato a dare segni di impazienza e frenesia, mostrando insomma un comportamento simile a quello dei tossicodipendenti in crisi di astinenza. “Rimanevano a lungo desiderosi di ricevere una nuova “dose”, erano incontrollabili”, ha spiegato Hoebel“.

Zucchero come il tabacco: può aumentare di tre volte il rischio di malattie cardiache

Di Alessandro Martorana

 

Lo zucchero potrebbe essere dannoso e mettere a rischio di malattie cardiache proprio come il tabacco. Secondo una ricerca pubblicata su JAMA Internal Medicine, una dieta troppo ricca di zucchero aumenta la possibilità di morte per patologia cardiovascolare, anche se non si è sovrappeso.
 

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ritiene che una dieta sana debba prevedere non più del 10% dell'apporto calorico giornaliero proveniente da zuccheri aggiunti, mentre l'American Heart Association fissa la soglia a 100 calorie al giorno per le donne e 150 per gli uomini.

Nella loro ricerca gli scienziati, provenienti dalla Harvard University e dal Centers for Disease Control and Prevention di Altanta, hanno analizzato le abitudini alimentari di circa 31.000 adulti in un periodo di 15 anni, rilevando che il 70% delle persone coinvolte superavano la suddetta soglia del 10%, ed uno su dieci era addirittura al di sopra del 25%.